"Хлеба и Зрелищ!" по-японски

Несмотря на название "Хлеба и Зрелищ" разговор пойдет о весьма не прозаичном подходе в ресторанной гастрономии. Digital-технологии входят в нашу жизнь постепенно, но с серьезной уверенностью. Кино, искусство вот и до еды добрались. Действительно, каждый раз продумывая новую концепцию ресторана, думаешь - "Чем же еще удивить искушенного посетителя?" Японцы, которые по развитию технологий стоят на первом месте и в гастрономии тоже Первые удивили.

Арт-группа Teamlab, известная своими иммерсивными инсталляциями с использованием видеопроекций, датчиков движения и световых эффектов, представила новую работу — инсталляцию «Освобожденные для общения Миры». Она занимает отдельный зал в ресторане Sagaya в Токио и превращает обычный обед или ужин в интерактивное театрализованное представление.

На стены и стол в затемненной комнате проецируются видео, содержание которых зависит от времени года, а также от движений гостей и перемещения объектов на столе. Например, когда официант ставит на стол расписную фарфоровую тарелку, датчики считывают и анализируют ее изображение, передавая информацию генератору проекции: так появляется изображение бабочки, вспорхнувшей с тарелки, или расцветающей на ней цветочной ветки. Проекции «прорастают» через несколько объектов, формируя сложную общую картину и ежеминутно меняясь: птица, «присевшая» на рукав гостя, может вспорхнуть от его неосторожного движения.

Инсталляцию могут посетить лишь восемь гостей в день, а меню, состоящее из двенадцати блюд, приготовленных шеф-поваром, Тадано, обновляется каждый месяц. Его элегантные кулинарные шедевры подаются в драгоценной японской керамике.

Отныне гости могут не только получить удовольствие от еды, но и почувствовать себя в волшебном мире гармонии, душевного спокойствия, в атмосфере чарующей музыки, в которую вплетается пенье птиц, плеск живой воды, дыхание ветра.

"Мир постоянно меняется от момента к моменту, и нет двух моментов, похожих друг на друга. Такой ужин вряд ли забудется гостями", - говорит команда ТeamLab.

 

 

 

• сайт ресторана -  Sagay (moonflower-sagaya)
• Digital-технологии - артгруппа Teamlab